雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
和食店が専門化の時代へ（２０２１年９月１０日）
カテゴリー：料理
時期：ーー
場所：チェンマイ
何でもありの和食店の時代から専門店の時代に移行し始めたようですね。まだまだ他の和食も同時に置くお店が多いですが、特定の料理のジャンルを売りとするお店が増えてきています。
寿司店
寿司店は寿司を冠したお店は多いですが、寿司・刺身のみのお店は意外と少ないですね。「Office Of Fish」「三鳥」くらいでしょうか。「豪華なお任せ」も寿司店の範疇ですがコース料理になります。
天ぷら店
天ぷら店はバンコクでは専門店が増えていますが、チェンマイでも「てんや」がだいぶ遅れて進出しましたね。
とんかつ店
とんかつは以前から地場系の「ミィウのかつ」や「ニンマンカツ」「センカツ」などがありますが、「かつや」も進出しました。他にも「とんかつCNX」「かつおに」など格安とんかつ店が増えてきています。
牛丼店
牛丼店はまだ「吉野家」のみのはずです。
そば店
そば店では「ブーンプンざる＆丼」のみですが、本格的な手打ちそばです。
うどん店
うどん店はまだこれといったお店はありません。立ち食い店風の「マークうどん」くらいでしょうか。「シンちゃんうどん」は閉店しましたし、「うどんの米米」も現在日中は営業せずで、夜は「ぐでんぐでん」として営業ですね。夜もうどんメニューはあるのでしょうか。
和風カレー店
和風カレー店は意外と多いですね。日系なら「CoCo壱番屋」、地場系なら「クレイジーカレー」「北海道スープカレー」「三徳カレー」「Dirty Curry」「Papa Curry」など結構あります。
ラーメン店
ラーメン店では「うまくて号泣ラーメン」「三昧ラーメン」「太郎ラーメン」「ちゃぶ屋とんこつらぁ麺」「雄大ラーメン」「つけ麺５５」といったところが完全なラーメン店です。「忍者ラーメン」「友達ラーメン」などはラーメンもある和食店といった感じで、「８番ラーメン」「Oishi Ramen」などは中間的な存在でしょうか。
焼鳥店
焼鳥店は増えてきそうな気配があります。すでに開店したお店では「やきとりイヤンワ」、現在開店準備中なのが「博多焼鳥バリうま」です。
たこ焼き店
たこ焼き店は「たこ焼きマルコ」以外にも屋台風のお店が多いですね。某店に関しては行ったこともありませんし、行くつもりもありません。
日本茶専門店
「茶席」がサンティタムに移転しました。日本茶ならここが一番種類が多く、質もよいです。「真心茶屋」はチェンマイでは草分け的存在ですね。「Ji Matcha」は後発店ですが、和風の雰囲気と和菓子がよいお店です。
最近の雑記
２０２１年９月９日
歌舞伎座
小学生の頃、住んでいた街の商店街の福引で入場券を当てたことがあります。すでに日時も決まっているもので、母と二人で行ったのですが・・・入場券は一人分だったのです。歌舞伎座のスタッフの方のご厚意で二人入れていただくことができました。お弁当が美味しかったことが一番の印象でした（笑）。小学生が古語を理解できるわけもなく、まるで外国語のようでしたが、ある程度楽しむことはできました。
その後、長いこと歌舞伎座に行くことはありませんでしたが、妻が来日した際に行きました。妻は「言葉がわからないから」と不安がっていましたが、「古語でわからないのはこっちも同じだから」と勝手な理由をつけて行きました。妻も理解できないながらも楽しんだようで、妻の母が日本に遊びに来た際も連れて行こうということになりました。
日本の伝統芸能ですが、伝統を守ることが大切なのはわかりますが、それだけではいけませんね。守りに入ったら発展はありません。言葉に関しても、現代語での上演も並行して行うべき時期に来ていると思います。
２０２１年９月８日
Maleeの山形いちごジュース
Maleeの常温保存１００％ジュースで「山形いちご」というのが新発売（期間限定）になりました。いちご１００％ではなく、りんご、洋梨、ぶどうがメインです。山形というとサクランボと洋梨のイメージが強いのですが、山形のいちご？と意外に感じました。山形では「おとめ心」という独自の品種や「とちおとめ」を栽培しているそうです。半透明で一応いちごの香りがしますが、お味はあっさり系です。
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２０２１年９月７日
インド料理２店が開店準備中
長いこと新規開店のインド料理店はなかったと思いますが、９月は２軒開店しそうです。
Curry Pot
以前、Kad Suankaewの地下１階にあったお店です。Kad Suankaewのはす向かい、台湾料理の「Cai Lai」の跡地で開店準備中です。経営は「Cai Lai」になるようです。店内の壁画も台北の観光スポットからインドのタージ・マハルなどに変わりました。９月開店予定とのことです。
Chai N Thai Nimman
ニマンヘミン・ソイ９（Shabu De Bearの跡地）で開店準備中の南インド料理店です。まだ看板は出ていません。Googleマップも未掲載です。９月下旬開店予定とのことです。
