雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
意外と合うもの（２０２２年６月２４日）
カテゴリー：料理
時期：ーー
場所：各国
コーヒーに唐辛子
ピリリとアクセントが付きます。
味噌汁にパセリ、唐辛子、ごま油
インパクトのあるお味になります。
カレーに生青唐辛子
本場では具材は生青唐辛子だけのカレーもあります。
ユッケジャンにうどん
コシの強いうどんが合います。
味噌ラーメンのスープにフェットチーネ
刀削麺的で美味しいです。
最近の雑記
２０２２年６月２３日
やめてほしい組み合わせ
和食にマヨネーズ
寿司、お好み焼き、たこ焼きなどにはＮＧです。
回鍋肉に甜麺醤
もはや回鍋肉ではないです。
うどんにみりん・砂糖
ラーメンに砂糖を入れるのと同様の行為です。
カレーにソース
なんと下品な・・・東京人はどん引きします。
イチゴを潰してミルク
これも下品で、アメリカ人の女子留学生が引いていました。
２０２２年６月２２日
インド料理
日本に戻ってからまだインド料理店には入っていません。
よくインド料理店を見かけるのですが、店頭のメニューを見てビーフ・カレーやポーク・カレーがあったりすると、もう入る気にはなれなくなります。最近はこんななんちゃってインド料理店が多いですね。
チェンマイのインド料理店の中にはカレーが甘い！お店が多いですね。さすがにビーフ・カレーなどがあるお店は少数ですが。一押しは「Acchha」、そして「Yummy
India」や「Grill of Punjab」も美味しいです。「Grill of Punjab」と似たような店名のお店は・・・とてつもなく甘く、最悪です。
２０２２年６月２１日
老害
古今東西、いわゆる「老害」というものは確実に存在しますね。
日本はまさに老害地獄の様相を呈しています。
疲れますね。