２０２２年５月２９日
バーミヤンの麻婆豆腐が残念

中国料理のファミレスのバーミヤン（すかいらーく系）の麻婆豆腐を３年３か月ぶりにいただいたのですが・・・以前は本格的で美味しかったのに、今は残念なことになっていました。

メニューの料理名が「武蔵野麻婆豆腐」と変わり、辛口は追加料金で花椒が付くという時点で「？」でしたが、食べてビックリ、完全に日本人向けの「中華料理」と化していました。

まず唐辛子が全然効いていません。花椒はミルで出てきますが、これがなかなか挽けずに腕が「痺れる」ほどにかけてもあまり痺れる辛さにはならずでした。豆腐は以前からやわらかかったのですが、今はいいところがありません。
外来のお料理は時が経つにつれて「なんちゃって」から本格化していく場合が多いのですが、時代に逆行することをやってくれました。

もうバーミアンに行くことはなさそうです。

２０２２年５月２８日
人生１００年時代

恐ろしい言葉ですね。私はそんなに長生きはしたくありません。

団塊の世代が皆１００歳まで生きると日本は・・・

２０２２年５月２７日
辛さの基準

日本では甘口→中辛→辛口→大辛→激辛といった感じでしょうか。

日本の甘口から辛口など、タイでは辛い（เผ็ด）の範疇には入らないと思います。辛い≠เผ็ดですね。私の場合も大辛でようやく「ちょい辛」といった感覚です。

先日入ったとんかつとカレーのチェーン店でかつカレーをいただきました。辛さは５段階あり、当然一番辛いものにしたのですが・・・これが私には「ちょい辛」程度で物足りませんでした。卓上の七味唐辛子をたっぷりかけたのですが、日本の七味唐辛子も辛くはありませんね。家ではＳＢの「激辛唐辛子」というものを使っています。これは七味唐辛子や一味唐辛子より辛くてなかなかいいですね。唐辛子の産地は中国、インド、その他となっています。

「辛い」もですが「寒い」も日本語とタイ語では感覚が違いますね。妻が初めて日本に来たのは８月で、１０月に入ると「寒いね、もう冬？」と聞きました。まだ「秋」と答えると「もっと寒くなるの？」と顔を引きつらせていました。１０月で「寒い」なら１月～２月はタイに避難するかなと思いましたが、見事耐え抜きました。

辛さも寒さも慣れですね。