雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
本格中華料理（２０２２年４月１９日）
カテゴリー：日本
時期：２０２２年４月
場所：日本
本格中華料理」と大きく書かれた店に入りました。店構えはよさそうなのですが、「中華料理」という言葉でためらい、入ったのは数日後でした。日本で「中華料理」というと日本風にアレンジされた料理で、決して中国料理ではないからです。この「中華料理」に本格という言葉がついていることに当惑して迷っていました。
回鍋肉か麻婆豆腐にするか迷いましたが、やはり回鍋肉は豚肉とキャベツを甜麺醤で炒めたもののようで、麻婆豆腐にしました。そして麻婆豆腐お味は・・・日本のニセ麻婆豆腐でした。やわらかい豆腐に少量の豚ひき肉、あんかけの量がやたらと多くしかも片栗粉で固めでした。辛さは控えめでした。
やはり本格的に日本風にアレンジされた料理という意味だったのですね。
最近の雑記
２０２２年４月１８日
某ＳＣのドアマンさん
チェンマイの某ＳＣのドアマンさんは大勢いらっしゃいますが、そのうちの一人の方がなかなかよい方でした。
日本語であいさつをしていださるのですが、午前、午後、夜でちゃんと使い分けをなさっていました。帰りも日本語であいさつをしてくださり、夜遅めの場合は「おやすみなさい」も。
そのうち名前つきであいさつされるようになり、ちょくちょく立ち話をすることもありました。
２０２２年４月１７日
バナナが不味い
日本でフィリピン産の甘熟王を買ったのですが、お味が薄くて美味しくありません。タイではホム・トーン種を買っていたのですが、これはお味が濃くて食感もよく、これがバナナという感じでした。昔、妻が日本に来た頃にバナナを買ってやはり不味いと言っていました。今は彼女の感覚がよくわかります。
２０２２年４月１６日
海鮮三崎港
海鮮三崎港がやはり回転寿司の中では美味しいです。
３年ぶりの日本ですが、システムが変わっていました。今は寿司が回転していません。以前はタッチパネルで注文するとベルトにのって運ばれて来ましたが、今は紙に書いて注文し、スタッフさんが運んでくる形式です。もはや回転寿司ではないですね。
マグロは本マグロの他、インドマグロ、メバチマグロがあり、当然本マグロの赤身にしました。ホタテやサバもすばらしかったです。
やはりチェンマイの一般的な寿司店で食べる寿司とは雲泥の差です。ちなみに日本でＴＶのＣＭでよく見かける某回転寿司チェーンはバンコクにもありますね、日本と台湾で行きましたが・・・２度と行く気がしないお味でした。でチェンマイの場末店の寿司などは全く食べる気がしませんので、実際どれほど不味いのかわかりませんが。