お薦めの一品
チェンマイのお薦めの一品です
チェンマイで気に入ったお料理を紹介していきます
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「秦厨房」の油泼炸酱面（まぜそば）
カテゴリー：西安料理
お店：秦厨房
場所：お堀の南
お店の紹介ページ
油泼炸酱面（油泼面に炸酱を乗せたもの）は激ウマです。麺は太い平面（タイのセンヤイとは違います）でコシが強く、味付け豚ひき肉（炸酱）、青梗菜、さいの目に切ったジャガイモ、ニンジン、揚げピーナッツが乗っています。ラー油ベースのタレがかかっていますがピリ辛程度でほとんど辛くはありません。旨味とコクがしっかりしていてます。
