雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
こだわる食材（２０２３年１０月３０日）
カテゴリ：料理
時期：ーー
場所：日本
こだわりというほどのものでもないのですが。野菜類はこだわるものがないというより、選択肢がほとんどありません。理由は輸入物が少ないからです。フルーツ類も輸入物しか購入しません。肉類は輸入物に限ります。魚介類は日本のものがよかったのですが、今後数十年は買う気になりません。
牛肉
輸入肉に限ります。特にオーストラリア牛ですね。和牛はタダでも要りません。
魚
輸入魚に限ります。最近はアメリカ産の赤魚にはまっています。今後数十年日本産の魚介類は要りません。
米
普段はタイ産の香り米（特にゴールデン・フェニックス）ですが、カレーならインド産のバスマティ米がいいですね。日本米は購入しませんが、外食（四川料理店）では食べます。
豆腐
沖縄の島豆腐ですね。日本の普通の豆腐より固めで濃厚なお味です。本当は韓国の豆腐の方がもっと美味しいのですが、現在は購入できません。
醤油
韓国の醤油です。炒めたり揚げたりするときは日本の醤油より香ばしく美味しいです。日本の醤油より使用頻度が高いです。
味噌
韓国の味噌（テンジャン）です。日本の味噌よりクセのある香りで、テンジャンチゲにすると最高です。
海苔
韓国海苔です。日本の海苔は買いません。
ニンニク
中国産ですね、タイ産がほしいのですが。日本産は要りません。
胡椒
ギャバンのブラック・ペッパーに限ります。
インスタント・コーヒー
ネスレのゴールド・ブレンドに限ります。国によってお味が違いますね。日本のものが好きです。
水
キリンの自然が磨いた天然水ですね。以前はアルカリイオン水という名称でした。ペーハー８．２とアルカリ度の高い水です。
最近の雑記
２０２３年１０月２９日
渋谷ハチ公前閉鎖
１０月３１日（火）はハロウィンですが、昨日（１０月２８日）より５日間渋谷のハチ公前の待ち合わせ場所が閉鎖となりましたね。
例年ハロウィンには狂気の場と化す渋谷ですが、地元では大迷惑を被っているようです。渋谷区長は「ハロウィンで渋谷に来ないでください」とまで公言していますね。
ハチ公前を閉鎖しようと、来るなと言おうと無駄でしょうね。死者の祭り、バカは死ななきゃ治らない。
２０２３年１０月２８日
来年２月にワクチン接種を
来年２月に新型コロナワクチン９回目の接種をタイで受けたいと思っています。
日本では春期と秋期の２回のみなので次回は少なくとも６か月間隔があいてしまいます。５か月を過ぎると急激にワクチンの効果が下がるようです。前回は秋期初日の９月２０日に接種しましたので、２月中旬までにに接種すれば５か月以内になり、その後再来年の５月あたりまでは５か月以内で接種できます。日本ではいまだに接種券などという無駄なものが自治体から郵送されますが、その無駄なものがないと接種を受けられません。
というわけで、２月は接種のためにタイに帰りたいと思っています。
２０２３年１０月２７日
タイ映画の３４ページを追加
新たにタイ映画トップページを作成しました。
１９５３年～２０２３年の年度別タイ映画のページを３３年分作成しました。１９５３年～１９９７年は８年分のみですが、１９９９年以降は毎年分あります。掲載した映画は鑑賞済の作品のみで、２０２３年１０月２６日までに５５０本を見ました。
お気に入りのタイ映画のページも一応作成済なのですが、ポスター画像を入れるかどうかでまだ迷っています。