雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
よく買う韓国産の食品（２０２３年９月１６日）
カテゴリ：料理
時期：ーー
場所：東京
醤油（カンジャン）
日本の醤油より香ばしく、炒め物や揚げ物に向いています。日本の醤油より使用頻度が高いです。
味噌（テンジャン）
日本の味噌よりクセがあり、そのクセが好きです。味噌チゲ（テンジャンチゲ）をよく作ります。日本の味噌は・・・買っていません。
ダシダ
韓国の粉末の出汁で、いりこ出汁とアサリ出汁をよく買います。
カボチャ（ホバク）
見た目はズッキーニにも似ている甘くないカボチャです。テンジャンチゲには欠かせませんが、買えるお店は少ないのが難点です。
カラシ菜キムチ（カッキムチ）
韓国から輸入されたレトルトをよく買います。キムチならカラシ菜！
ユッケジャン
レトルトのユッケジャンをタイ米にかけていただくのが最高です。最近は牛肉の量が少なくなったのが残念です。
王マンドゥ
近くのスーパーでも売っている韓国産の冷凍餃子です。日本の餃子より大ぶりで、皮も具もしっかりしています。
最近の雑記
２０２３年９月１５日
よく買うタイ産の食品
タイ米
いつも買うのはタイ米のみです。べたつく日本米は好きではありません。
インゲン
これもタイ産の冷凍インゲンしか買いません。日本のインゲンよりお味が濃いです。
芋がら（ずいき）
日本のスーパーで見かけるものはタイ産です。辛口のナムルにします。
コーン
タイ産のレトルト・コーン（１本入り）を１００均のダイソーで買います。日本産のコーンより甘さが控えめで香りがよいので好きです。
ジュース
近くのスーパーでは１００円セールで売り切ったCHABAのブラッド・オレンジ・ジュースですが、Kaldiではまだ販売しているので（５倍ほどの値段ですが）時々買っています。香りがよく、甘さは控えめで濃厚なお味です。
えびせん
昔、マノーラのえびせんは日本のスーパーでもよく見かけましたが、最近は購入できる店は限られています。香りがよくピリ辛で日本のえびせんより好きです。
２０２３年９月１４日
タイ語を耳にする機会
最近、街中でタイ語を耳にすることがよくあります。
電車内や駅、街中を歩いているとき、飲食店などでちょくちょく耳にします。日本在住の方以外に観光客も増えているようです。今年の４月に台湾を訪れた際も同様でした。桃園空港から台北駅へ向かう電車内はほとんどの乗客はタイ人でした！（タイからの到着便が重なったせいだと思いますが）
やはりタイ語、特に女性のタイ語は耳に心地よいですね。騒々しい日本語に悩まされたあとはタイ語を耳にしてほっとしたいものです。
２０２３年９月１３日
菊水のラーメン・スープと極太麺
日本のスーパーで（どこでもとういわけではありませんが）販売されている菊水のラーメン・スープと極太麺（生麺）がお気に入りです。
スープは一食分の個別包装で特にお気に入りは味噌です。濃厚でなかなかよいです。塩もあっさりけいですが旨味がしっかりしていて美味しいです。醤油は普通ですね。冷やし中華も美味しいです。４種ともポーク・エキスでチキン系は含まれていません。ところがなぜか豚骨はチキン・エキス入りなので買うことはありません。
麺は２食入りの極太麺（生麺）がコシが強くとても美味しいのですが、最近近くのスーパーでは見かけなくなり残念な思いをしています。つけ麺用の極太麺はあるのですが、こちらはつるりとした食感で好きではありません。