雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
味付けが濃すぎる（２０２２年５月７日）
カテゴリー：料理、日本
時期：２０２２年５月
場所：日本
チェンマイでも新型コロナ以降に味付けが濃すぎると感じることがままありました。感染すると治癒後も味覚障害が残る場合があるのも一因かもしれませんね。
日本では関東から東北にかけては味付けが濃いのですが、これでもかと濃い場合もあります。チェンマイにも進出している某和食チェーン店の日本店で、やたら塩気が強すぎるお料理に当たってしまいました。
このチェーン店はチェンマイの方が美味しいです。メニューは基本的には同じようですが、一部異なります。チェンマイ店の味噌汁は美味しいのですが、日本店では味噌をケチって薄いのです。ところがその分塩を入れているのか塩気はきつめです。やることが・・・
やはりチェンマイにも進出している某天丼店も日本店はひどいものでした。天ぷらがからっと上がっていない上、タレが濃すぎるかけすぎでひどいお味でした。チェンマイの方がからっと上がり、あっさりとしたお味でした。
最近の雑記
２０２２年５月６日
ストレスが溜まる国、日本
日本にいるとストレスが溜まり、気が滅入ってきます。
四季や天候不順があり体が悲鳴を上げる
街の風景が無機質で暗いイメージ
ゴミゴミしている
街中に人が多すぎる
電車などに乗ったら即感染しそう
お料理が不味いことが多すぎる
レストランの座席間隔が狭すぎ落ち着かない
３年前に数日間一時帰国した際には成田空港で即ウツ傾向になりました。日本人については別の機会に。
２０２２年５月５日
農産物が高い
スーパーの農産物が５年前よりかなり値上がりしています。
袋入りのせんキャベツなどは２倍になっています。フルーツ類もずいぶん高くなっています。輸入物は輸入時の価格の上昇もあるのでしょうが、円安も一因のようです。カット・フルーツは以前より小ぶりのプラスチック・カップに入っています。
国産野菜は元々美味しくないのですが、こんな不味い野菜が高いとは日本は不幸な国ですね。ん？どうせ味などわからない日本人が大半だからいいのかな？
２０２２年５月４日
タイ料理店
用事で出かけた際にトイレに行きたくなり、たまたまあったタイ料理店に入りました。日本でタイ料理店に入ることは滅多にないのですが。
お店のスタッフさんたちは全員タイ人、お客さんもタイ人の方がいらっしゃいました。コー・ムー・ヤーン（豚トロの直火焼き）とパック・ブン・ファイ・デーン（空心菜炒め）を注文、空心菜炒めはタイ語でうんと辛くしてねとお願いしたのですが・・・。空心菜炒めは薄味で辛さは控えめ、空心菜もゆでてから炒めているのでやわらかくて歯ごたえがまったくなし。豚トロの直火焼きの下味も薄く、テレも辛さがごく控えめで日本人向きの残念なお味でした。タイ米も水分が多くまるで日本米のような食感でした。
後から入ってきたタイ人の旦那様と日本人の奥様はタイ人の旦那様が注文なさったのですが、「辛くしないでね」と言っていました。日本人の奥様は辛さが苦手のようです。
日本で滅多にタイ料理店に入らない理由は、日本人向けにアレンジされたお味で美味しくないからです。ほとんどのお店で後悔します。