雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
辛いもの好きの傾向（２０２１年１１月１３日）
カテゴリー：料理
時期：ーー
場所：チェンマイ
東日本と西日本では
東日本の方が西日本より辛さを好む傾向があるようです。ずいぶん前のことですが、神戸のタイ料理店で辛さはごく控えめで薄味の関西風？のタイ料理ばかり出てきました。やはり地域により好みが違うようです。
若者と老人では
若者の方が老人より辛さを好む気がします。やはり若者の方が好奇心が旺盛なことも関係しているのかもしれません。また老人は胃腸が弱っている方も多いので、辛い物を受け付けなくなるということもあるかもしれませんね。
女性と男性では
女性の方が男性よりタイ料理を好むような気がしていましたが、あるアンケートでは辛い物が好きなのは男性の方が多かったそうです。女性の方が男性より食べ物に関しての好奇心が強い傾向があるようですが、辛さには繁栄されていないのですね。
私は子供の頃から辛い物が好きにもかかわらず、父親が辛い物が大の苦手だったため、家では辛いものを食べることがほとんどできませんでした。「辛いものを食べるとバカになる」とも言われていました。辛さで脳を刺激した方がよいらしいのですが。辛い物はボケ防止にもよいそうです。
昔アメリカで韓国人（韓国系ではなく）で小学生のお子さんがいらっしゃるご夫婦が学食を切り盛りされていらっしゃったのですが、ご主人は辛い物が苦手でキムチもダメという韓国人としては珍しい？方でした。お子さんから「だらしない」と言われたと嘆いていらっしゃいました。
日本在住の日本人男性と結婚なされたタイ人女性で、長く日本に住んでいるのでタイに一時帰国するとタイ料理が辛すぎて食べられなくなった、と笑っていらっしゃった方もおられました。
最近の雑記
２０２１年１１月１２日
ガイドブック
海外旅行のガイドブックはまだ日本では売られているのでしょうか？もう２年近く観光で海外へ出ることはほぼできない状態が続いていますし、それ以前にインターネットやスマホの普及で紙ベースのガイドブックは需要が減ってきていたのではないでしょうか。日本人のバイブルだった（笑）黄色い本も苦戦を強いられていることと思います。
ずいぶん前からガイドブックを持って出国することはありませんでした。かさばる＋重い、情報が古い＋少ないなどの点を考えてのことです。元々現地でガイドブックを見ることはほとんどありませんでしたし。地図はコピーしたものを使っていましたが、それもしなくなりましたね。今は紙ベースの地図を見るような方は少ないと思います。
例えばタイに関してはやはり限られた街の情報しかありませんし、それも不十分です。７７軒すべて、１２０以上の街で宿泊しましたが、ガイドブックなどでは到底情報は得られません。
新型コロナが収束し、自由に海外を回れることができるようになった日、ガイドブックの復活はあるのでしょうか？私は買いませんね。
２０２１年１１月１１日
ニマンヘミンの状況
ニマンヘミンでは新規開店を見送っていたお店（全部黒など）の開店や長期休業していたお店（Kiew Kai Kaなど）の再開が見られます。１１月からの解放政策に対応したものだと思います。ですが、まだまだ長期休業中のお店が多いですね。今までの例だとそのまま閉店に踏み切るお店が多いです。今後、どれだけのお店が再開するのか・・・。結構よいお店が休業中なので気になるところです。
ゴースト・タウン化しているナイト・バザール周辺は・・・まだまだでしょうね。というかナイト・バザールの再開はあり得るのでしょうか。
２０２１年１１月１０日
天使がいるお店
決して夜のお店などではなく、普通のレストランでの話です。
お料理が美味しく、時々お昼を食べに行くお店です。フロア・スタッフさんがお店の規模に対して多めのお店なのですが、いつもオーダーや支払い時に担当してくださる方は特定の一人です。他のスタッフさんに声をかけても、対応してくださるのはいつもその方です。
３０年以上前のタイ人を思い起こさせる方です。おとなしく、礼儀正しく、可愛らしい笑顔が素敵なまさにアイドル級の美少女です。やましい気などはもちろんありませんが、やはり目をチラチラと向けてしまった失礼な私にスタッフさんたちが気づいて、このようなことになりました。一挙手一投足には気をつけなければいけませんね。