雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
コオロギ（２０２１年９月２７日）
カテゴリー：料理
時期：２０２１年９月
場所：チェンマイ
夜コオロギが鳴き始めました。毎年雨季が終わりに近づいた頃からだと思います。小学生の頃は東京の家の庭でも庭石の下にコオロギがいて、よく捕まえて水槽で飼ったりしたものです。当時は食材だとは思ってもみなかったのですが、タイへ来るようになってから時折食べるようになりました。美味しい食材ですね。
夜にスコールがあった後はカエルもゲコゲコ鳴いています。これも小中学生の頃は川釣りに行った際に捕まえてきて飼ったものです。食材としてのカエルは韓国で初めて見ました。大きなガラス瓶の中にうじゃうじゃといて、へジャンクというスープにするとのことでした。初めて食したのは東京でしたが、唐揚げでした。カエルも美味しい食材ですね。チェンマイではフランス料理店「L'éléphant」のカエルのローストが絶品です。
最近の雑記
２０２１年９月２６日
ＭＡＹＡ前に屋台街
９月２４日の夕方、ＭＡＹＡ前（ファイケーオ通り側）に久しぶりに屋台街が出現しました。新型コロナ第１波以来でしょうか？食べ物の屋台以外に植木の屋台も多く出ていました。シネコンのＳＦＸもポップコーン屋台を出していました。
ＭＡＹＡ４階のレストラン街は閉店が相次ぎ淋しい限りの状況ですが、前に屋台街が出たことで明るい兆しが見えるといいですね。
２０２１年９月２５日
スコール３連発
一昨日、足の指の豆が潰れたあとの状態もよくなったので久しぶりに散歩をしました。じがんてぃあでの昼食後、ワローロット市場へ行ったのですが閑散としていました。お店の閉店はほとんどないのですが、お客さんは少ないですね。屋根に叩きつけるような音がしてスコールが来ました。止むまで中にいてから「ＢＢインフォ」さんへ向かい、更に「Chouquette」に着く直前に第２波が来ました。「Chouquette」で止むまで過ごし、お店を出る際にスタッフさんから「またスコールが来そうだから走って！」と言われました。やはり「アイコン・パーク」の手前で第３波が来たので雨宿り、雨に祟られた散歩になりました。
ワローロット市場で目当てのものは見つからずでした。以前「Lazada」で見つけたのですが、入荷できなくなったと連絡がありました。その後気に入ったものは出ていません。Google Mapで検索（英語・タイ語・日本語）しても売っているお店はみつかりません。なくても困るものではないのですが。もちろん非合法のものではないので念のため。
２０２１年９月２４日
長崎ちゃんぽん
（나가사끼짬뽕）
「Bora Mart」（ニマンヘミン・ソイ９）で韓国産の長崎ちゃんぽんの袋めんを買いました。メーカーはサムヤン（三養、삼양、Samyang）です。韓国のちゃんぽんというと真っ赤な唐辛子の色をしたスープなのですが、これは白く白濁したスープです。麺はちゃんぽんの麺よりは細く、やや太めのラーメンの麺に似ています。固めでもちもち食感がいいです。具材は乾燥ネギ、キャベツ、ニンジンです。お味はやはり韓国製なので白いスープですがかなり辛いです。これはこれで美味しいですね。
