２０２３年１月１１日
牡蠣を使った中国料理

横浜中華街の「翡翠樓」には牡蠣料理があります。



鉄板海蠣は唐揚げにした牡蠣をオイスターソースで炒めています。表面がカリッとするまでしっかり揚げているので牡蠣の旨味が凝縮されていてとても美味しいです。



海蠣麻婆は麻婆豆腐に同じく唐揚げにした牡蠣を乗せていますが、麻婆豆腐が上海系の甘い味付けになっているので残念でした。

２０２３年１月１０日
肉夹馍（西安バーガー）

横浜中華街の「九年食班」には西安バーガーの「肉夹馍」（ロージャーモー）があります。日本ではまだ珍しいですね。カリッとしたパンに粗挽き豚肉が入っています。塩味でかすかに八角の香りがして美味しいです。



チェンマイでは「秦厨房」に肉夹馍があります。こちらの方が横浜中華街より美味しいです。ビヤンビヤン面などもあり、おすすめの西安料理店です。

２０２３年１月９日
タイの入国制限

追記：１月９日に迷走しています。ワクチン接種証明書は不要となりましたが、一部の国からの入国の際は保険は必要→不要→やはり必要と二転三転しています。今後タイでの感染拡大は必至ですね。困ったものです。

今日からワクチン接種証明書（１８歳以上のすべての人）や保険（一部の国からの入国）が必要になりますね。

よいことですが、２回のワクチン接種に関して疑問があります。最後のワクチン接種からの経過期間が不明ですね。１年以上前に２回目接種が終わり、その後は接種していない場合でも有効なのでしょうか。もしそうだとすればザルですね。感染回復後６か月以内の場合は不要ということですから、最後のワクチン接種から６か月以内（できれば４か月以内）とするのが妥当だと思います。

未接種の場合、到着空港での新型コロナの検査となるようですが、混雑しそうですね。また、スワンナプーム空港などから通常の入国審査ではないルートで国内線に乗り継ぐ場合も最初の到着空港での検査となるのでしょうか。だとすると乗り継ぎ便に遅れて搭乗できなくなる可能性もありますね。

日本でも追加接種をしない愚か者が増えています。そしてノーマスクで騒いで感染を拡大させ、世界有数の新型コロナ感染者生産国になっています。こんな人間がタイに入国して新型コロナを拡大させてほしくはありません。

日本からの入国の場合は保険加入は義務付けられていないようですが、当然加入すべきです。保険代をケチるような人は日本から出るべきではありません。タイ在住日本人の中には保険未加入の人もいるようです。こんな人は新型コロナの症状が出ても検査もせず、病院にも行かないのでしょうね。こんな連中がタイで会食などを繰り返して感染拡大させるのはやめてほしいですね。