雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
チェンマイの寿司で思うこと（２０２３年２月１９日）
カテゴリ：料理
時期：ーー
場所：チェンマイ
チェンマイで美味しい寿司を食べることができるお店はごく限られています。
「豪華なお任せ」は要約で料亭レベルのお店です。寿司には本わさびを目の前ですりおろして乗せ、シャリも江戸伝統の赤シャリとこだわりのお店です。東京でもなかなか食べられないような美味しい寿司を出すお店ですね。
「しゃかりき４３２」のおまかせの寿司もレベルが高いです。「天裕」「K寿司」もいいですね。
マグロですが、ピンからキリまであります。チェンマイではキリのお店が多いですね。マグロと言えば断然本マグロ（クロマグロ）です。「豪華なお任せ」「しゃかりき４３２」は本マグロです。美味しいのは大西洋クロマグロまででしょうか。メバチやインドマグロになるとかなり落ち、キハダになるともう食べる気がしません。チェンマイの安い寿司はキハダが多いのかと思いますが、もしかするとマグロではなく、赤マンボウの場合もあるかもしれませんね。
イカを出すお店は少ないですね。あっても美味しいイカには巡り合えません。貝類も種類が少ないですね。
日本の大手回転寿司店の寿司が美味しいと思う方にはどうでもよいことかもしれませんが。
最近の雑記
２０２３年２月１８日
サワードウが人気急上昇中？
サワードウはライ麦などを使い、乳酸発酵させた酸味のあるパンです。
チェンマイではサワードウを売りにするお店が相次いで開店しています。旧市街の「Robert」「Tawii Sourdough」、「ネオ食堂」近くのイタリア料理店「Amataros」などです。
「Robert」と「Amataros」は雰囲気もとてもよく、お料理も美味しいおすすめのお店です。
ぜひお試しあれ。
「Robert」のサワードウ
「Robert」のサワードウ
「Amataros」のサワードウ
「Tawii Sourdough」のサワードウのチーズ・サンドイッチ
２０２３年２月１７日
ＡＱＩが連日２００
一昨日から昨日にかけてチェンマイ市内では連日ＡＱＩが２００を超えています。
昨年は１００を超える日があるくらいで、最高でも１２０程度だったと思います。今年はやはり元に戻ったようです。もしかすると例年よりひどくなるかもしれませんね。
昨年は３月下旬になるとすぐにく煙害もすっかり終わりました。例年よりだいぶ早く、短期間というのも異例でしたね。今年はやはりソンクラン後あたりまで続くのでしょうか。
２０２３年２月１６日
スワンナプーム空港の混雑
先日スワンナプームから羽田に飛びました。すでに春節に伴う混雑は終わっていたはずですが、保安検査場へ上がるエスカレーター前はかなりの行列ができていました。２階にあがるとやはり長蛇の列、出国審査場も同様でした。保安検査のために並んでから出国審査が終わるまで４５分ほど、ゲートまでは１時間近くかかりました。
バンコクでは１０月より人通りが多くなり、観光客もファランを中心に増えています。アソーク交差点の渋滞も依然のように激化しています。
スワンナプーム空港へ向かうエアポート・リンクの車内では若い日本人の３人組が目立ちました。大声で話したり、足を通路に投げ出していたりと相変わらず困った日本人も戻ってきているようです。