雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
長芋(2023年7月9日)

カテゴリ:料理
時期:2023年夏
場所:東京
最近ちょくちょく長芋を購入しています。粘り気の強い幅広の大和芋(銀杏芋)よりも水気が多い長芋の方が好きです。
和食系ならとろろにしてもよいのですが、細切りにしてシャキシャキ感を残したものの方が好きです。わさびと醤油、または一味唐辛子と醤油も好きです。ごま油を少し垂らしても美味しいですね。
中国料理系なら塩味でさっと炒めたものが美味しいです。エビやさやえんどうなどを合わせるといいですね。
最近の雑記

2023年7月8日
ショックを受ける瞬間
お気に入りのお店が閉店したとき。チェンマイではビストロ蔵の閉店は大ショックでした。
フリーだと思っていた憧れの女性に彼氏ができたとき。よくある話ですね。彼氏ではなく彼女だったらもっとショックが大きいかも。(私は喜んで祝福しますが)
新型コロナ下の日本に戻って日本人の実態を目の当たりにしたとき。ショックを受けてすぐにチェンマイに逃げ帰りたくなりました。
ラーメンやカレーを食べて甘かったとき。ショックより怒りの方が大きいです。チェンマイではよくあることですね。
4000ピースの大きなジグソー・パズルで最後の1ピースがなかったとき。一度ありました。どこを探しても見つからず、ショックは大きかったです。

2023年7月7日
6年ぶりに日本で髪を切る
昨日6年2か月ぶりに日本で髪を切り、嫌な思いをしました。
1000円カットが売りだった〇〇ハウスです。6年前は1080円だったと思うのですが、今は1350円と25%の値上がりです(これは全く問題ありません)。近くの店舗は混んでいたので、数駅先の店舗に行きました。
待っている人は1人、カットしている人も1人でした。待っていた人は私が入ってからすぐにカットとなり、休憩から戻ってきたと思われる女性が私の担当になりました。この女性、すでに第9波に入っているというのにマスクはせずにわりと大きな声で話しかけてきました。逃げ出したいと思いましたが、私はマスクを外さずカットしてもらいました。七夕の織姫ならぬコロナ姫でなければよいのですが。
カットのみで9分ほどで終わりました。大胆にバッサバッサと切り、最後に調整することもなく大雑把で終わりました。スタッフさんにもよると思うのですが、6年前はちゃんと調整もしていました。
チェンマイではいつもニマンヘミン・ソイ9のO-B-ONEでカットしていました。待つこともありましたが、広くスタッフさんも多めでした。シャンプーが前後2回(今年は1回になっていました)付いて、カットも丁寧でした。250Bで6年間値上げはありませんでした。
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2023年7月6日
スジョングァ(水正果)
韓国のシナモン風味のドリンクで、食後に出るものです。
チェンマイでは手に入らない(韓国料理店「井」では最後に出る)スジョングァが東京の韓国系食材店では缶入りのものが手に入ります。米の入ったシッケの方が一般的ですが、こちらは強い風味はありません。スジョングァの方が好きです。昔は韓国系スーパーで箱買いしていました。
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