雑記

思いつくままの雑記です
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。

胡椒餅(2022年12月19日)

胡椒餅
カテゴリー:料理
時期:2022年12月
場所:東京、横浜中華街

台湾発の点心で、表面はカリッと焼かれ、中には胡椒が効いてピリ辛の豚肉が入っているものです。今後、東京・町田と横浜中華街の2店でいただきました。日本でも定番になるかもしれませんね。


「台湾老劉胡椒餅」(東京、町田)
本店は台湾にあるお店です。表面はカリッとし、中は豚肉餡です。豚肉は超粗挽きで食感がすばらしく、胡椒と八角の風味が効いています。熱々でいただきました。

「台湾老劉胡椒餅」の胡椒餅

「台湾老劉胡椒餅」の胡椒餅

「王府井」(横浜中華街)
「台湾老劉胡椒餅」に比べると小ぶりで、やはり表面はカリッとしています。中の豚肉は「台湾老劉胡椒餅」ほど粗挽きではありません。胡椒と八角が効いていますが、冷めていたのが残念です。

「王府井」の胡椒餅

「王府井」の胡椒餅

軍配は町田の「台湾老劉胡椒餅」です。


最近の雑記

グラス

2022年12月18日
量を減らして実質値上げ

日本では値上げが相次いでいますが、量を減らして実質値上げという日本らしいせこさも多いですね。

普段購入しているネスカフェ・ゴールド・ブレンドですが、以前は50グラム、100グラム、150グラムのものが販売されていましたが、現在は30グラム、80グラム、120グラムと20~30%内容量が少なくなっています。時に80グラムのものを増量して90グラムなどというキャンペーンもあったりします(笑)。値段も依然の大きいサイズより高めの設定になっています。タイでは相変わらず200グラムの大容量が標準です。

中村屋の肉まんもかなり小さくなり驚きました。スーパーの総菜も少量化しています。カット・フルーツのカップも小型化し、バナナは本数をかなり減らして販売しています。購入はしませんが、チョコレートなども少量化しているようです。

小さくなった方がよいのはIC(集積回路)と・・・日本人の大声です。


うるさい!

2022年12月17日
某和食店の昭和な接客と対応

チェンマイにも進出している某和食系チェーン店の昭和な接客と対応に驚きました。

東京の店舗で一人のスタッフの耳が張り裂けそうな大声が終始店内で鳴り響いていました。新型コロナ下でなくとも大迷惑、ましてや新型コロナ下でのことです。

帰宅後、本社のサイトにコメントと質問を入れたのですが、メールで回答してきたのはなんとその店舗の店長で、しかもフリーメールでした。おそらくフランチャイズだと思いますが、本社からの回答はありませんでした。

今後も大声での対応を続けるそうです。会社の方針だそうですが、他店舗では大声対応ではありませんでしたし、もちろんチェンマイ店ではありえないことです。必要以上の大声は気をつけるそうですが、何をもって必要とするのかは不明です。

もうこのチェーン店は2度と利用しません。これ以上の不愉快な思いはしたくはありませんし、新型コロナのお土産などほしくはありませんので。


サムライ

2022年12月16日
騒々しさが増す

今年もあと半月ほど、新型コロナの感染者が増すとともに騒々しさも増しているように感じます。
日本人は老若男女を問わず騒々しくて困った輩が多いですね。子供や若い人ならまだしも、老人まで。老人になれば分別がつくというわけでもないようで、相変わらず騒々しい老人も多いです。あるいは老人なってますます分別がつかなくなるのか・・・。


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