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中国人向けの中国料理店で、店内はきれいです。日本人には馴染みのないお料理が多く、一皿の量が多いです。
豚足の冷製はあっさり味で揚げピーナッツも入っています。麻辣豆腐は麻婆豆腐のようですが、さほど辛くはありません。空心菜炒めはタイのものとは違い、味噌ではなく塩味で辛くはありません。
肉沫粉丝は春雨と豚ひき肉を炒めたもので、唐辛子入りのピリ辛のお味です。韓国のチャプチェと日本の麻婆春雨の中間のようなお料理です。回锅肉は日本の偽回鍋肉(豚肉とキャベツを甜麺醤で炒めた料理)とはまったく違うお料理です。揚げた豚肉、パプリカ、タマネギ、わけぎ、唐辛子を辣油で炒めています。揚げて固くなった豚肉が美味しいお料理です。甜麺醤は使わず、甘くはありません。鱼香茄子はナス、豚ひき肉、唐辛子を辣油、甜麺醤で炒めています。甘酸っぱいお味です。干煸四季豆はいんげんと大量の乾燥唐辛子を塩味で炒めています。花椒が入っているので、唐辛子を食べなくても痺れるような辛さが効いています。小炒牛肉は牛肉、生唐辛子(辛さ控えめの品種)、セリをオイスターソースで炒めています。 |