雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
久しぶりの和食は山女魚（２０２５年３月１６日）
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カテゴリ：料理
時期：２０２５年３月１５日
場所：東京
昨日は東京の山間部に行く機会があり、昼食は久しぶりに和食をいただきました。渓流が流れる山間ということもあり、８年ぶりに渓流魚のヤマメ（山女魚）の塩焼をいただきました（養殖物のはずです）。海水魚に比べてあっさりとした美味しい魚です。他にも淡水魚のワカサギ（鰙）や川エビの唐揚げもありした。夏から秋にかけてはアユ（鮎）もあるようです。塩焼はイワナ（岩魚）も美味しいのですが、ヤマメに比べるとイワナを出すお店は少ないですね。この沿線ではないようです。唐揚げはカジカ（鰍）という不気味な姿の小さな渓流魚が美味しいのですが、残念ながらありませんでした。見た目から商品価値が低く、わざわざ養殖することもないからと思います。
ヤマメの塩焼
川エビの唐揚げ
ワカサギの唐揚げ
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最近の雑記
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２０２５年３月１４日
紅油豆干が美味しい！
先日、初めて入った中国食材店で購入した中国製の「紅油豆干」という豆腐干を辣油と醤油で味付けしたものをいただきました。これがすごく美味しい！すばらしいです！元々私は豆腐干が好きなのです。固さも味付けもいろいろなのですが、これは硬すぎずプリプリ食感で、強いて言えばプリプリの竹輪でしょうか。豆腐でこの食感を出すとはすごいです！どちらかというとうす味ですが旨味が強めで若干のピリ辛、辣油の香りとかすかに八角の香りがします。
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紅油豆干（外装）
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紅油豆干
試しに１袋だけ購入したのですが、これは常温保存で数か月も日持ちがするので常備決定です！ますます味覚が中国人化していく今日この頃ですが、明日は久しぶりの和食になりそうな・・・
２０２５年３月１３日
チェンマイに一時帰国の予定
まだずいぶん先のことですが、一時帰国の航空券をマイレージを使って予約しました。
１０月３０日に公開予定のタイ映画「My Boo 2」（อนงค์ 2）を見たいので思わず航空券を予約した次第です。昨年公開されたホラー、コメディ、ラブストーリーのヒット作の続編で、前作は笑える、泣けるのよい作品でした。ヒロインの明るく性格のよい幽霊役を演じたメーラダー・スッシーさん（Maylada Susri、เมลดา สุศรี）がとても可愛く、今回の続編でも主演します。まだあらすじも予告編も公開されていないのですが、前作の悲しい終わり方から一転どうなるのか気になります。ＳＮＳなどの投稿を見るとタイ人のみなさんの反響も大きいようです。
１０月は期待大の作品が多く、１０月８日公開予定の「Tee Yod 3」（ธี่หยด 3）や１０月２３日公開予定の「<Project Seur」（โปรเจกต์ เสือ）などがあります。公開予定日の変更さえなければ前述の３本は見るつもりです。「My Boo 2」は１２月公開予定から２か月ほど早まりましたが、今後の変更はなければよいと願っています。
チェンマイでは新しいレストランもかなり増えていることと思います。東京に比べて新規出店の頻度は比較にならないほど高いですね。そしてすぐに消えていくお店も多いですから、チェックは秋口あたりからにします。美味しい生唐辛子を使ったお料理を思うと今からヨダレが出ます。
２０２５年３月１１日
久々に散髪
春めいて暖かった昨日、久々に普段通りのチェーン店に髪を切りに行きました。
前回までと変わった点と言うと値上げとチケットの自販機が新しいものになっていたことです。新札が出てから前回まで機種の対応が遅れ、現金の場合は旧札が必要、その度に理容師さんが作業を中断して両替するということが続いていました。今回は新札対応の自販機になりましたが、やはり老人たちが来る度に作業がストップ！原因はキャッシュレス決済でした。交通系のＩＣカードしか使えないため、老人たちがキャッシュレスで決済しようとする度にできず、結局理容師さんが行くということが続きました。
昨日利用した時間帯は理容師さんは１人だけで３つある台も使うのは１つのみ。普段は２人体制ですが、おそらく１人は休憩時間中だったのでしょうね。カットの時間は短いのですが、カットは１人のみ、しかもチケットの自販機で老人たちが作業を止めるのでなかなか進まず。困ったものです。
２０２５年３月５日
３月に初積雪
東京では今冬は積雪がないまま終わるのかと思っていましたが、３月に入り昨日（３月４日）に初めてうっすらと積雪がありました。昼間の雨が夕方から雪混じりになり、夜には積雪が見られました。そして日付が変わる前には雨に。朝には路面が悲惨な状況になりそうです。
東京は交通機関の遅延や運休など、雪に弱いですね。最近は事前に計画運休をする路線もあるようです。台風の場合もそうですね。雪や台風の際は引きこもってタイ映画を見るので問題はありませんが。
横浜中華街へ友誼商店にはない食材の買い足しに行きたかったのですが、延期です。今後も雨マークの日が多く、いつになるかは未定です。一雨ごとに暖かくなる季節になりましたね。
２０２５年２月２５日
タイ映画１５００本達成
鑑賞済のタイ映画が区切りの１５００本となりました。
１５００本目の作品は私が一番好きな女優ジャルニー・スクサワットさん（Jarunee Suksawat、จารุณี สุขสวัสดิ์）出演の「Koi Maha Sanook」（โกยมหาสนุก）というホラー映画でした。
次の目標は１６３３本でしょうか。チェンマイの飲食店で紹介したお店の数です。こちらは更新休止中です。大きな目標は２０００本ですね。これを達成するのはかなり先のことになります。現在２０００年以前の映画を中心に見ていますが、２０００本を達成するほど多くはありません。新しい作品をたまに見ながらの達成になるかと思います。
見るタイ映画がなくなったら・・・ヒマになりますね。