２０２４年１２月３１日
２０２４年この１年

２０２４年はチェンマイに戻っていた時期も短く、よい１年とは言えませんでした。世界ではいろいろなことが起きました。記憶に残っているのは暗いニュースが多いですね。

憧れの国タイでは北部を中心に洪水があり、チェンマイでは９月下旬から１０月上旬にかけ２度にわたって大洪水、２０２２年より被害が大きかったようですね。首相もまさかのペートンターン首相が誕生し驚きました。明るいニュースと言えばチェンマイ在住の岡本麻里さんの「タイ味紀行」が９月１９日に刊行！そして日本人のノービザ滞在が３０日から６０日に延長（韓国人の９０日には及ばず）

日本では元旦から大変なことが立て続けに起きましたね。元旦には能登半島地震、２日には羽田空港でＪＡＬ機炎上、３日にはどこだったか大規模火災が起きと散々な三が日でした。円も暴落し、最高値を付けた頃に比べると半減。日本経済の価値はそういうことなのですね。明るいニュースと言えばザリガニ料理が復活したことくらいでしょうか。

憧れの国韓国では１２月３日に現職大統領が何を血迷ったのかクーデターを起こし失敗。逆に韓国国民の民度の高さを世に知らしめる結果になりましたね。一昨日（１２月２９日）は務安国際空港（南西部の光州と木浦の近く）でバンコク発の済州航空機が墜落、タイ人もお２人搭乗なさっていたようです。明るいニュースと言えば女流作家ハン・ガン（韓江、한강）さんのノーベル文学賞受賞ですね。

憧れの国台湾では４月３日に東海岸で花蓮地震が発生。日本同様地震が多い国ですね。明るいニュースは野球の国際大会の第３回ＷＢＳＣプレミア１２」決勝で日本を破って台湾が優勝！

昔住んでいたアメリカでは１１月の大統領選で返り咲く人が。アメリカでは２０年周期の選挙で当選した大統領の暗殺または暗殺未遂が起きるのですが、やはり当たり年と言うことか、すでに選挙期間中に２度も暗殺未遂が起きましたね。明るいニュースと言えばメジャーリーグで大谷翔平さんの大活躍！やはりすごい方ですね。

さて、２０２５年はどんな年になるのでしょうか？やはり円は１ドル１８０円（２００円かも）、１バーツ５円（６円かも）と続落しそうな・・・

２０２４年１２月３０日
末期高齢電脳

私が使っているノートＰＣはかなり古いもので元々スペックが低い上に高齢で処理能力が遅く、特に最近は困ったものです。Windows10から11にアップデートしようにもスペックが低いので不可です。来年１０月でWindows10のサポートが終わるので、いよいよ買い替えの時期ですね。サポート終了後に使い続けるのは危険すぎますし、それまでＰＣ事態が持ちそうにありません。

タイ映画の個別ページを作成中なのですが、インターネットでの検索が非情に遅くなっています。タイ語サイト、英語サイトで常にウィンドウを４つ以上開いているのですが、なかなか画面が切り替わりません。、ホームページビルダーも反応が遅く、かなりの支障をきたしています。１４２０本中残り１７０本ほどに監督・キャスト（タイ語と英語併記）を入れるだけのところまで来ているのですが、なかなか進みません。ほとんど作業ができない状態の時や、たまに意外とサクサク動くこともあったりと「まだらボケ老人」か！１２月に入った頃は年内に完成しアップロードできそうだと思っていましたが、間に合いません。

買い替えるなら断然韓国のＬＧのＰＣですね。しかし日本で販売している機種は少ないのが難点です。日本のメーカーのＰＣは絶対に買いません。

２０２４年１２月２６日
「グランメゾン東京」の続編

２０１９年１０月から１２月にかけて放映されたＴＶドラマ「グランメゾン東京」の続編が１２月２９日（日）２１：００よりＴＢＳで２時間ドラマとして放映されますね。２０１９年の連ドラはチェンマイで毎週見ていました。ドラマとしては面白かったですね。

前回、女性の希望でフランス料理店を立ち上げ、ミシュラン３星を獲得して去って行った訳ありのシェフが失った星を取り戻すために帰って来るという設定のようです。

ドラマとしては面白かったのですが、今どき流行らない（アジア人の口には合わない）フランス料理というのは残念です。中国料理や韓国料理の方が面白そうですね。タイ料理もよいのですが、日本人にはまだ一部の料理しか知られていそうにないですし、本当のお味を知らない、あるいはそれは辛くて食べられないなど、まだ無理がありそうです。中国料理にしても日本はまだまだモドキが主流ですし、韓国料理もまだまだですが
。
お料理の内容はともかく、ドラマとしては面白いので楽しみです。

１２月３０日追記

昨晩放映され、見ました。とてもよい作品で、今年１番のＴＶドラマだったと思います。

予想とは異なり、店を去った訳ありシェフが敵となりましたね。ラストで実は彼が星を取り戻させるために仕組んだことだとわかるどんでん返しがありました。そして今日公開のパリを舞台にした映画版へと続くエンディングでした。

映画版を映画館に見に行くことはありません。ＴＶ放映かネット配信を待ちます。理由は・・・日本のしょぼい映画館には行きたくないから(笑)

２０２４年１２月２５日
カエル料理をいただく

クリスマス・イブのお昼は（だからという訳ではありませんが）お気に入りの四川料理店「蜀滋蜀味」でカエル料理「鲜椒牛蛙」（漬唐辛子とカエル辛味炒め）をいただきました。

カエル（牛蛙＝食用カエル）の足、ニンニクの芽、メンマ、発酵唐辛子を辣油で炒めています。塩味系で唐辛子の辛さが効き、痺れる辛さもあるので花椒も入っていますね。カエルの足は骨があるので食べにくいですが、あっさりしています。辛いもの好きにはたまらない一品でした。


鲜椒牛蛙（漬唐辛子とカエル辛味炒め）

カエルというと１０年ほど前に高田馬場のミャンマー料理店でいただいたものも絶品でした。アマガエルほどの小さなカエルの内臓を取り出し、手足を広げた形でカリカリに揚げたもので、塩味でした。骨まで食べることができます。

このカエルの唐揚げを私と女性２人はパクパク食べましたが、もう１人の男性は口にせず。虫料理もいろいろいただきましたが、同様の結果でした。新大久保の韓国料理店で別のメンバーで「補身湯」（犬鍋）をいただいた時もそうでした。やはり女性の方が食に関して柔軟で興味も強いですね。ブームを作っていくのも女性が多いと思います。

２０２４年１２月２０日
島豆腐がやわらかかった！

先週いつも沖縄の島豆腐を買うスーパーマーケットでいつもと同じブランド（実は１種類しか置いていない）の島豆腐を買ったのですが、プラスチック・ケースから出して手にした瞬間普段よりかなりやわらかくてビックリ！日本の普通の豆腐よりはやや固い程度でした。まな板でさいの目に切ってこれは・・・とまた動揺しました。四川から輸入の調味料で陳麻婆豆腐にしたのですが、煮込んだらやはり崩れてしまいました。島豆腐でこんなことは初めてでした。やはり豆腐は固くなければいけません。日本本土のやわらかくて不味い豆腐は絶対に買いません。


島豆腐（パッケージ）


島豆腐（固いもの）

どうして島豆腐がやわらかかったのか・・・不思議に思いつつ想像してみました。１つは単に水の量を間違えてしまった可能性ですね。しかしそれなら出来上がりを見て気づいてもよさそうです。２つめは原料費や人件費の高騰で採算が取れなくなり、値上げもはばかれて原料の大豆をケチった。これは消費者からブーイングが起きそうですね。果たして原因はどちらだったのかは不明です。

先日、同じスーパーマーケットで同じブランドの島豆腐を再度買いました。恐る恐るケースから取り出し・・・元の固さに戻っていて安心しました。麻婆豆腐で煮込んでも崩れず、美味しくいただきました。

元の固さに戻ってよかったのですが、先週の島豆腐は何だったのでしょう？今でも不思議です。