雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
食欲の夏（２０２３年８月１６日）
カテゴリ：料理
時期：２０２３年８月
場所：日本
夏場は食欲が落ちるものですが、今年の日本の夏は一段と猛暑がひどくなり・・・食欲がなぜか増しています。
普段は一日２食なのですが、ここのところ２食ではもたず３食目を食べることが多くなっています。お料理の系統としては中国料理や韓国料理が多く、和食はたまに冷やしそばを食べる程度です。食材としては牛肉（日本産は絶対に買わない）をステーキにすることが多くなっています。野菜は普段から多いピーマンに加えてナスを買うことも多くなりました。ピーマンは青唐辛子とともに韓国醬油で炒め、マスはピーマンとジャガイモとともに中国のたまり醤油で炒めて地三鮮にするか、フェットチーネ・ボロネーゼに炒めてから入れることが多いです。
食欲が増すとともに体重も増加中です。８月に入ってからも２㎏ほど増えました。秋になって食欲の秋となってしまうと・・・豚ますます肥ゆる秋となりそうです。
最近の雑記
２０２３年８月１５日
終戦記念日
韓国では光復節ですね。
２０２３年８月１４日
新作タイ映画に中国語字幕も
８月２４日公開のタイ映画「Man Suang」（แมนสรวง）ですが、音声はもちろんタイ語で、通常は英語が付くのですがこの作品は中国語字幕も付くいています。これは初めての試みなのではないでしょうか。中国が団体旅行も解禁しましたが、今後は個人も含めて中国人観光客が増えることと思います。この作品以外にも中国語字幕をつける作品が出てくるかもしれませんね。
タイ映画（映画館での上映）では通常タイ語音声で英語字幕が付きます。外国人にもわかるようにとの配慮だと思います。イサーン語映画の場合はタイ語字幕が付き、英語字幕は付かないことが多いですが２か国語付くこともあります。邦画の場合は日本語音声でタイ語と英語の字幕が付くのが普通です。
日本で邦画の場合は字幕が付かないと思います。いつか日本も英語字幕を付ける時代が来るのでしょうか。
２０２３年８月１３日
ハンバーガー店がタイ化
日本ではアメリカ系のハンバーガー・チェーン店のメニューにタイ発を元にしたメニューやタイ料理風味のメニューが出ています。
マクドナルドでは「サムライマック」がありますが、炙り醤油風とのことです。これはタイのサムライ・ポーク・バーガー（甘い照り焼き味）をビーフに変えアレンジしたものかと思います。タイでは宗教上の理由（ヒンドゥー教ではなく、タイの上座部仏教の一宗派）で牛肉を食べないタイ人も多いのでタイのご当地メニューとして登場したものですね。タイ人の妻も同じ理由で牛肉を決して口にしませんがマクドナルドに行くことがあります。
バーガーキングではトムヤム・シュリンプワッパーなるハンバーガーが出ています。確かにトムヤム味ならエビなのでしょうが、牛肉で食べてみたいものです。
この記事を書いてから、ネットのニュースで日系のモスバーガーもガパオのライスバーガーを発売したという記事を観見ました。
今では日本でもわりと一般的になった照り焼きバーガーですが、実はこれは日本発ではなくアメリカ発だと思います。昔、日本ではなかった頃にアメリカではよくありました。照り焼き自体日本では魚でしたが、アメリカの和食店では牛肉の照り焼きが普通にありました。
韓国のロッテリアでいただいたプルコギ・バーガーは韓国醬油の香ばしさがとてもよく、お気に入りでした。当時は日本のロッテリアにはなかったのが残念でした。ロッテリアは在日韓国系の企業ですが、韓国にも逆進出して人気ですね。