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2023年2月4日にソフト・オープンした雰囲気がとてもよいお店です。サワー・ドウが売りです。2月5日現在はソフト・オープン用のメニューでしたが、その後メニューが増えています。
ロブスター・ビスクは香りがよく、濃厚なお味です。サワー・ドウのトーストはさくっとしています。ラザーニャ&スペック・ハムはオープン・トーストでビーフとポークがあります。ビーフはコクのあるソースで、生ハムが乗っています。アイス抹茶はミルクを入れるかどうか聞かれます。ミルクなし、無糖でいただきました。とても香りがよいです。
ボロネーゼはフェットチーネで量は少なめです。牛肉か豚肉から選択できます。牛肉でいただきましたが、濃厚なお味でバジルの香りが若干します。ロバート・ギャラクシーはバタフライ・ピーとゆずピュレ、レモンを合わせたソーダです。甘さは控えめで香りがよく、酸味も効いています。
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