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アメリカン・タイプのメキシコ料理店です。ハード・タコスは辛さ控えめです。フリホーレス(メキシコの甘くない豆のペーストで付け合わせの定番)は固めでチーズも乗っています。メキシカン・ソーダは気が抜けていました。トルティーヤ・チップスはサルサ付きやワカモーレ付きなどがあり、トルティーヤの香りがしっかりして美味しいです。ブリート―もいろいろ種類があり、かなり大きく形も通常のブリート―とは違います。牛ひき肉のものはいわゆるチリ・コン・カルネで辛さも効いていて美味しいです。
テキサス・チェイン・ギャング・チリはチリ・コン・カルネで、挽肉、トマト、青唐辛子が入っています。緩めですが辛さが効いて、塩味は薄めです。ケサディーヤ(ベジ)はフラワートルティーヤにフリホーレス、トマト、チーズを挟んでいます。ピリ辛味でサワークリームが添えられます。エンチラーダ(牛挽き肉)はコーン・トルティーヤで牛ひき肉を巻いて辛いトマトソースをかけたもので、しっかり辛さが効いています。 |