銀うどん（Gin Udon）（和食店）

おすすめ度 ★★★★☆ ジャンル 和食 場所 新市街、お堀東側沿い 電話 053-272898 営業時間 １１：３０～２１：３０ 定休日 なし 公式サイト 最終訪問日 ２０２１年１０月３日 コメント ２０２１年１１月２０日？に開店した本格的手打ちうどん店です。丼やカレーもあります。店内は手前がカウンター席、奥がテーブル席になり、ＢＢインフォさんのテレビも入っています。店内で製麺をしています。製麺は男性ですが、他のスタッフさんたちは若い女性が１０名ほどと多いです。 初回 冷たい緑茶はジョッキで出てきます。天ぷらうどんは天ぷらとうどんが別添えです。うどんはコシがあり、汁は淡い醤油色で甘くはありません。かつお出汁が効いていればもっといいですね。天ぷらは８種（エビ、ナス、レンコン、カボチャ、紅芋、えのき、タマネギ、ニンジン、）でからっと揚がっています。抹茶アイスクリームは粘性があり濃厚なお味です。 ２～３回目 カツ丼のカツは肉はやや厚め、衣は厚いです。あっさりで若干甘めのお味です。ビーフ・カレーはメニューの写真では角切りですが、実際は牛丼用の甘い薄切り肉が入っています。カレーはゆるめで辛口ですが、かすかに甘みがあります。牛肉もカレーもたっぷりです。福神漬けと味噌汁が付きます。揚げ茄子の胡麻和えのナスはしっかりしたもので、若干甘めのゴマだれとかつお節がたくさんかかっています。スパイシー餃子は焼き餃子に辛味、酸味、甘みののあるタレがかかっています。ちくわの天ぷらは中にチーズが入っています。チェリーアイスクリームは白いアイスクリームに少量の果肉が入り、ピューレがかかっています。桃のアイスクリームは香りが強めで酸味もあります。 ４～７回目 あさりうどんはバターも乗り、あさりの旨味も効いています。おろし醤油うどんは温かく、甘いです。ざるうどんは温かいうどんよりコシが強く、切っていないものとレモンも乗り、とても美味しいです。つけ汁は若干甘く、ネギ、ワサビ、生姜が付きます。単品の山芋（とろろ）がよく合います。かき揚げはニンジン、紫芋、エビが入り、からっと揚がっています。天つゆは付きません。明太子のおにぎりは焼き明太子の切り身が入っています。昆布のおにぎりは昆布の佃煮を混ぜたもので大葉の香りがします。 ガーリック・ライスはバター風味の炒飯で、ジャポニカ米ですがパラリと仕上がっています。温かいお茶は急須で出ますが粉茶のようです。焼うどんは牛・豚・鶏から選択できます。焼うどん（牛）はかなり甘く、牛丼用の牛肉、白菜、ニンジン、シイタケが入っています。 ８回目 和牛うどんは塩味でさっと煮た薄い牛肉が１枚入っています。うどんは以前より細くなった気がします。ゆずソーダは香りがよく甘酸っぱいです。

お店の外観   店内の様子         店内の様子   店内の様子         店内の様子   天ぷらうどん         天ぷらうどんのうどん   天ぷらうどんの天ぷら     あさりうどん   ざるうどん     ざるうどんのつけ汁   おろし醬油うどん     焼うどん（牛）   カツ丼     カツ丼の味噌汁   ビーフ・カレー     ビーフ・カレーの福神漬け   ガーリック・ライス     明太子のおにぎり   昆布のおにぎり     揚げ茄子の胡麻和え   スパイシー餃子     ちくわの天ぷら   山芋（とろろ）     かき揚げ   冷たい緑茶     温かい緑茶   抹茶アイスクリーム     チェリー・アイスクリーム   桃のアイスクリーム     和牛うどん   ゆずソーダ