雑記

思いつくままの雑記です
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。

陳麻婆豆腐店がやらかした(2026年7月9日)

残念
カテゴリ:料理
時期:2026年7月
場所:東京

新宿にある麻婆豆腐発祥の店「陳麻婆豆腐店」ですが、豚バラ肉と葉ニンニクを使った本格回鍋肉がある貴重な店でした。麻婆豆腐自体は日本人に合わせて辛さがほとんどないものでしたが、卓上に3種類の唐辛子と2種類の花椒があるので自分で調整できることができます。

しかし先日約1年ぶりに回鍋肉をいただいたところ、見た目は依然と変わらないのですがお味が・・・ベタベタ甘い日本人向けのものに変わっていました。とても残念なことです。甘くしてしまったものは調整のしようがありません。

陳麻婆豆腐店の回鍋肉
甘くなかった頃の回鍋肉

おそらく本当の回鍋肉を知らない(日本の回鍋していない豚バラ肉とキャベツを甘い味噌味で炒めたものを回鍋肉だと思っている)日本人からの苦情が多かったのでしょうね。具材は変えずに味付けだけ日本人向けに変えてしまったというのは想像に難くありません。

もうこのお店に行くことはないと思います。日本人向けの甘いなんちゃって回鍋肉など食べたくありませんから。

もう1か月以上前のことですが、八王子で新しくできていたお店の回鍋肉は2種類ありました。普通のものと辛口のもので、普通のものは日本人が回鍋肉だと思っているもの、辛口は四川風のものでキャベツは入らないものでした。もちろん辛口をいただきました。お味は生の青唐辛子も入っているのでかなり辛口で美味しいのですが、具材はニンジンやらキクラゲがかなり入っていて違和感のあるものでした。

日本の回鍋肉、なんとかしてほしいものです。

最近の雑記

映画

2025年6月19日
タイ映画の更新7月11日あたりまで延長

6月12日よりタイ映画の更新を10日間、1日2本の予定で始めましたが、更に20日間、7月11日までをめどに延長します。現時点で更に40本未鑑賞のタイ映画が見つかったためです。延長期間中にも若干見つかることと思いますので、更に数日間の延長がありそうです。

すでに各ページのひな型作成まで終わっているので、後は見る見る見るです。今回の延長で一段落できるといいのですが。

映画

2025年6月12日
10日間ほど更新再開

6月2日以降、新たに21本の未鑑賞のタイ映画が見つかり、そのうち18本を既に鑑賞済です。今日から10日間ほど、1日2本のペースでアップしていきます。

お気に入り登録をした際に年度不明として保留にしていた作品を精査して年度が判明した作品(主に1900年代)、そして新たに見つかった未鑑賞の作品も含めてのアップになります。このアップが終わるといよいよ不定期のアップになる予定です。やはり3000本達成は遠いです。

映画

2026年6月1日
鑑賞済みタイ映画の更新を一時休止

今日(2026年6月1日)のアップをもって鑑賞済みタイ映画の更新を一時休止します。理由は鑑賞済作品のストックがなくなったからです。

しばらくは視聴可能になった新作・準新作を鑑賞した場合はアップします。タイ映画の公開情報のページは今まで通り随時更新していきます。

まだ年度不明としてリンクを保存し鑑賞していない作品が多数あり、その作品の年度等を再検証しています。すでに何本か年度の確認ができています。今後は当面の間この作業を続け、終了した段階で鑑賞を再開します。ただし今までのように長期間にわたって毎日2本ずつアップしていくことはありません。ストックがなくなった時点で定期的なアップは終了し、新作・準新作・過去作て鑑賞可能になった作品を不定期でアップしていきます。

マルチリンガル

2026年5月28日

タイの子役はマルチリンガル?

以前タイの子役の「Nutthacha Padovan」(ณัฐชา พาโดวัน)さん(当時11歳の少女)がタイ語と英語のバイリンガルだという話をしましたが(→)、今回は「Patchun Hirunprateep」(ปัชชุน หิรัญประทีป)さん(現在9歳の少年)の話です。

「Patchun Hirunprateep」さんは今日アップした去年(2025年)の作品「Food Truck Stolen Love and Moo Daeng」(ฟู้ดทรัค ลัก(รัก)หมูเด้ง)(→)でマルチリンガルぶりを発揮しています。経歴を見るとタイ国籍のなのですが、東アジア系の顔立ちの少年です。

この映画内では韓国人の少年を演じ、韓国人の母親(タイ人女優)とは韓国語で、タイ人の少女とは英語で、終盤はタイ語でと3か国語で話しています。英語と韓国語は小学生が習ったというレベルではなく、本格的に話しています。タイ語もタイ人ですから当然普通です。公式インスタグラム(彼の母親が管理)では彼が来ている小学校の制服がタイにある台湾系の小学校のものですから中国語も話せるはずです。4か国語を普通に話せる可能性が高いです。

マルチリンガルというだけでなく、他にも才能があるようです。2024年に東京で開催された国際児童美術展では15歳以下の部門で銀賞、2025年のダンスの全国大会で6~9歳の部門で準優勝。多才ですね。

「Nutthacha Padovan」(ณัฐชา พาโดวัน)さんは私のタイ国外での映画出演という予想通りベトナム映画にも出演しました。「Patchun Hirunprateep」(ปัชชุน หิรัญประทีป)さんもすでにタイの企業CPの中国法人のポスターで起用されています。海外映画でのデビューもしそうですね。公式インスタグラムではニックネームをChun (シュン, 준호, 俊 )と日本語まで含めて4か国語で表記しています。ご両親の英才教育は国際を目指していらっしゃるようです。

映画

2026年5月19日
鑑賞済タイ映画2500本達成

今日(2026年5月19日)のアップ分で鑑賞済のタイ映画が2500本となりました。

これは年度当初に目標にしていた数字です。1900年代の映画で視聴可能なもののストックがなくなり、2000年以降の未鑑賞の作品のストックも残りわずかです。昨年1月より毎日2本のアップを続けてきましたが、これも5月末前後で止まりそうです。

毎日2本のアップができなくなった時点で一旦休止し、準備期間を取る予定です。タイ映画情報を食在清邁から独立させて新たなドメインで新しいスタイルでスタートをしたいと思っているのですが、2500本ものページを作り直すのも大変でためらっています。

3000本達成は遥か遠く、長い道のりになりそうです。

PC

2026年4月25日
AIの楽しい遊び方

なにか知りたいとき通常のウェブ検索をしてすぐに複数ヒットする場合は楽ですが、比較検討をしたい場合などはAIを使うと比較的楽ですね。例えば〇〇地区の〇〇というお店について知りたいときはウェブ検索の方が内容の濃い情報を得ることができます。〇〇地区の評判の〇〇料理店の場合はAIに質問をした方がウェブで検索するより楽です。

対話型の某AIの回答に矛盾を感じた時に、こちらが理詰めで追及すると遊べます。AIが人間臭い反応を示してくれます。

この某AIがなかなか曲者でなかなか問答のしがいがあります。たとえばA地区の評判の韓国料理店を教えてくださいと言うと、A地区の評判の韓国料理店は見つかりませんでしたと答えたとします。B地区の評判の和食店を教えてくださいと言うと3軒紹介したりします。これは変だなと思い、しつこく評判の韓国料理店を聞くとようやくお店を紹介します。なぜ最初から教えないのかと聞くとランキング的な回答はできないルールがあると言います。しかし和食店は紹介してくれましたよと言うと今度は韓国料理店は日本語で紹介している情報がみつからなかった(英語やタイ語で検索して日本語で回答する機能が備わっているが)と言いだします。日本語で韓国料理店を紹介しているサイトもありますよと伝えるとそれを認めます。韓国料理店と和食店で差別するようなことがありますか?と聞くとないと答えます。ではなぜ和食店は紹介するのに韓国料理店は紹介しないのかなどと延々と問答が続きます。最終的に歴史・政治的な問題から韓国には強めのフィルターをかけて炎上をさけるように設定されていて、それが韓国料理店に過剰反応したのだと答えます。しかし次回はそれはないと言う。一体何が何やらわかりませんね。政治家の答弁みたいだねと言うと、その通りですと言う。そうなった理由も別の説明を検証せずにその場しのぎで言ってしまったと言ったりします。

要約するとランキング的なことは回答できない、日本語で紹介している情報が見つからなかった(英語やタイ語で検索して日本語で回答する機能が備わっているが)、差別はない、強めのフィルターがある。問題なのはどれが正解なのかではなく、その場しのぎの説明が続き最後は墓穴を掘るという点です。

詳しいことは書きませんが、某国の某王朝の起源について聞いたところ、最終的に全く異なる結論をAIが出して墓穴を掘ったこともありました、これは料理どころではありませんね。

他にも差別はしないと言っておきながら「ちゃんとした〇〇国とちゃんとしてなさそうな〇〇国」と言い出したことがあります。えっ?AIがそんなこと言うか!と驚きました。もちろん追及して遊ばせていただきました。今後はそのようなことは言いませんと謝るのですが、じつはこのAIはブラウザを閉じるとログは覚えていないことになっていてリセットされるのです。つまり次回同じことを繰り返すわけです。このセッションの間だけでしょと言ってあげるとバレちゃったかという感じになります。

最後に。個人サイトをお持ちの方は遊べますよ。サイトの管理者について罵詈雑言を吐いてくれるAIは人間臭くて面白いです。吐かせ方にコツがありますが。決して誘導するようなことはせず、このサイトについて可能な限りの線で忌憚のない感想をお願いします、とかで十分です。突っ込みすぎると炎上必死です(笑)

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